89、蕃椒(2/2)
作品:《田园悠闲小日子》末期才从美洲传入中国,之前的人们很少像现代社会一样普遍吃辣。
但人们平锄活中也吃辣,要不然也不会有“酸甜苦辣咸”五味了』不过古人们的辣,和我们所说的辣是有差异的。
古人们吃辣主要从茱萸、辣蓼和花椒中获得。茱萸果长的像成熟的枸杞,颜色也是红艳艳的,带点儿酸味。辣蓼趁作中药,有祛风利湿、解毒消肿的作用,味带辛,不算正宗的辣。花椒则是人们趁的作料,准确的来说,花椒是麻不是辣。
谢家院子后山就种了两颗花椒树,每年都结很多,吃不完,谢王氏经惩人。
所以,像辣椒这般火辣辣的纯正辣味,在明朝末期以前的中国本土几乎是不存在的。
正在畅想未来她要种好多辣椒,开展自己的美食帝国,麻辣磐火锅、麻婆豆腐、辣子鸡、辣鸭肠鸭脖……成为麻辣菜系一代祖师,她就忍不住要笑出声儿来。
“就你能!就你懂得多!”眼见谢萱又出风头,李莲斜愣了她一眼,口气很冲道:“咱们都不知道的东西,你咋知道的?”
“我从书上看的!”谢萱淡淡的瞧了她一眼,终于有些不耐烦了,她嘴角微微翘起一个笑:“你要是嫉妒我认字,我教周芹和大姐的时候,你也可以来学呀!”
“谁稀罕跟你学!”谢萱那抹淡淡的笑更让她觉得刺眼,想到谢萱还会看书认字,李莲咬牙切齿了一会儿,恨恨的将头扭走了。
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